Porlo que a continuación tendrás que agregar el trozo de carne de ternera, jamón, tocino y el pollo. Como siguiente paso tendrá que pelar y lavar muy bien las zanahorias, patatas, nabos y el puerro. Buscando que en ellos no quede residuo alguno tierra. El cual podrá colarse al puchero y cambiar su sabor.Queno te dé ningún apuro, porque es más fácil de lo que crees. Además, con el paso a paso que te damos, te van a salir perfectos. ¡Mira todas las recetas de cocido y puedes elegir cuál es la que más te gusta! Escojas el que escojas, en las diferentes recetas para saber cómo hacer cocido te damos trucos para perfeccionarlos.
Preparación Pondremos una olla grande al fuego y lo dejamos calentar. Seguido agregaremos las 7 carnes: cordero, malaya, gallina, lengua, ubre, cabeza y cecina. Vamos a sellar las carnes 3 minutos por lado (sin aceite) Pasado los 6 minutos agregaremos 1 cucharada de ajo molido y lo dejamos sofreír durante 2 minutos a fuego medio bajo.
Al cocido tradicional también se le puedes añadir algún embutido, como chorizo curado, morcilla blanca o negra. – El colorante es opcional, ya que no altera el gusto. – Si tienes olla expres u olla rápida lo puedes hacer en tan solo 45 minutos, mas 10 minutos de las pelotas. – Si te salen muchas pelotas se pueden congelar para
Elcaldo de res, llamado como tal (en España hay muchas recetas de sopa de cocido o caldo con ternera (Res en español) pero los ingredientes y la forma de elaborarlo es muy distinta. Así pues, el Caldo de res es popular principalmente en países como: México, Guatemala, Perú, Nicaragua, El Salvador y Honduras, países donde tienen variantes HWBf.